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Cake miel noisettes

Recette proposée par Renate de Patisea ! Ce cake est bien moelleux et sucré, et peu tout aussi bien se faire sous forme de mini muffins.

Ingrédients :
  • 80g de beurre
  • 40g de farine
  • 45g de poudre de noisettes
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de miel
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Recette :

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Mélanger dans un 2e bol le sucre, la farine, les jaunes d’œufs et les noisettes.
Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole à fond épais, puis verser dans le bol précédent tout en continuant de mélanger.
Ajouter délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule pour bien les enrober de pâte et ne pas les casser.

Verser la pâte dans le(s) moule(s) et enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ.


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