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Cannelés de Bordeaux

Recette proposée par Florianne S., cliente Patissea !




Ingrédients :
(12 cannelés bordelais ou 24 minis cannelés)
  • 50cl de lait
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 125g de farine
  • 250g de sucre en poudre
  • 60g de beurre
  • Vanille
  • Rhum

Recette :

Mélanger la farine et le sucre et former une fontaine. Ajouter les jaunes et les œufs. Travailler jusqu’à obtenir une pâte jaune et lisse. Incorporer le lait et le beurre mou. Parfumer avec du Rhum.
Laisser reposer au frais au moins 24h.

Remplir les moules en silicone jusqu’à 2 mm du bord.
Faire cuire 25 minutes dans four préchauffé à 200° (th 7) puis baisser à 180° (Th 6) pendant 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster !


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