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Sablés au chocolat

Recette proposée par Renate.




Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de sucre
  • 75g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 100g de chocolat noir dessert

Recette pour environ 30 sablés ou 18 grands biscuits tampons :


Mettre à fondre la moitié du chocolat au bain marie, puis ajouter l'autre moitié quand la première est fondue.

Pendant ce temps, mélanger le beurre et le sucre, puis incorporer le jaune d’œuf et à la fin le chocolat fondu. Ajouter ensuite la farine et la levure en pétrissant jusqu'à obtenir une boule de pâte assez humide.

La laisser durcir1/2h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en la repétrissant un peu si elle est trop dure : assez épaisse pour faire des biscuits tampons, sinon plus fine pour des sablés classiques.

Découper les formes et les disposer sur une plaque à pâtisserie ou feuille en silicone.

Enfourner 10 minutes à 180°C pour les biscuits épais, et quelques minutes de moins pour les sablés.


Astuce Patissea : Une fois refroidis... pourquoi ne pas décorer l'empreinte avec des couleurs, du glaçage ou du chocolat fondu?



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