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Sapin de Noël en chocolat

Recette proposée par notre fournisseur Silikomart!

 


Ingrédients :

  • 200g de chocolat dessert (noir blanc lait ou un mélange de couleurs)


Mode d'emploi :

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie, puis ajouter l'autre moitié une fois la première partie fondue.

Verser doucement dans les alvéoles du moule à sapin à l'aide d'un pichet ou d'une cuillère.

Une fois le moule rempli, le secouer légèrement et le laisser tomber à plat d'une hauteur de 5 à 10cm pour bien étaler le chocolat et faire ressortir les bulles d'air piégées au fond des formes. Renouveler l'opération tant que des bulles continuent à apparaître à la surface, en faisant tomber le moule de plus en plus haut.

Ajouter du chocolat si nécessaire et renouveler les opérations de lissage.

Laisser refroidir quelques heures à température ambiante ou au frigo puis démouler en tirant légèrement sur les bords de chaque forme pour décoller le chocolat. Sortir délicatement chaque lame en poussant sous le moule, puis les monter sur le socle.

Pour un sapin féérique, saupoudrer de colorant doré ou argenté, ou de sucre glace.


Astuce Patissea : utilisez plusieurs couleurs de chocolat pour un sapin original!


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Recette proposée par Patissea.com, votre boutique d'accessoires de pâtisserie pratiques et astucieux.

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