Cupcakes au Nutella

Recette proposée par Renate de Patissea!

Ces cupcakes ont un cœur fondant au Nutella. L'astuce est de congeler des cubes de Nutella afin qu'ils fondent à la cuisson et restent crémeux au lieu de cuire dans la pâte.



Ingrédients :


Pour les cupcakes :
  • 150g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 60g de sucre
  • 30g de beurre fondu
  • 80g de lait
  • 1 yaourt nature
  • Nutella

Pour le glaçage :

  • 80g de beurre mou
  • 100g de sucre glace
  • 70g de Nutella


Recette :


Les cupcakes :

Mélanger le beurre fondu, le lait, le yaourt et l’œuf.
Dans un second récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre, et les incorporer dans le 1er mélange.

Astuce Patissea : faire des glaçons de Nutella (au moins 3h au congélateur) afin que le cœur des cupcakes ne durcisse pas à la cuisson comme ce serait le cas avec du Nutella liquide ; en glaçon, le Nutella a à peine le temps de fondre durant la cuisson et reste onctueux à la dégustation !

Verser la pâte dans les moules à cupcakes, en les remplissant aux 2/3. Placer un glaçon de Nutella au milieu, et le recouvrir de pâte. Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Après la cuisson, laisser
refroidir les cupcakes avant de les décorer.

La décoration :

Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Incorporer ensuite le Nutella. Décorer à l’aide d’une poche à douille puis placer au frigo pour que la décoration durcisse. A déguster frais !



Produits suggérés :

 

Plaque de cuisson à cupcakes
Ibili



Moule à cupcakes en silicone
Silikomart


Moule silicone 6 muffins ou cupcakes classiques Silikomart

12 caissettes silicone
Sweetly does it




Caissettes papier
pour cupcakes


Caissettes cupcakes & muffins
Poche à douille nylon
Ibili


Livre Cupcakes colorés
à croquer


Livre Cupcakes colorés à croquer Marabout
Douille ronde 10mm

Douille ronde 10mm Ibili
Douille étoile large

Douille étoile fermée

Douille étoile fermée 2D 4mm Ibili
Douille jetable
Ibili

Grille pour refroidir et
décorer les cupcakes






Recette proposée par Patissea.com, votre boutique d'accessoires de pâtisserie créative.

powered by Solution de magasin e-business logiciel de sites de vente sur Internet